西红柿炒鸡蛋能够说是时不时地国民的家常菜之一。它酸甜可口，养分益智养分丰盛 ，抗疲雅俗共赏 。甘愿甘旨食谱也很简略 。不吃不肯把要是肉也咱们家里菜很少或许想不出吃什么 ，咱们就会烤一道菜 。吃肉一盘，时不时地连小孩子都喜爱吃 ，养分益智特别是抗疲夏天没食欲的时分 ，炒一盘下饭 。甘愿甘旨
今日的西红柿炒鸡蛋 ，我额定加了一把蘑菇。金针菇是咱们经常吃的蘑菇 。金针菇滋味鲜美 ，富含蛋白质、粗纤维和B族维生素，特别富含赖氨酸和精氨酸 ，锌含量也很高 。两者都能促进儿童的智力发育和生长 ，因而能够适量给孩子吃 。西红柿炒蛋中参加金针菇 ，不仅仅滋味更丰盛 ，并且下饭更甘旨 。酸甜可口 ，清新嫩滑。特别合适夏天的一道菜。食谱也很简略 。让咱们来看看 ！
【金针菇、西红柿 、炒鸡蛋】 。
【质料】：金针菇1把 ，鸡蛋3个，西红柿1个，盐少量 ，糖适量 ，料酒适量 ，油适量 ，韭菜碎适量。
【做法】 ： 1 、预备资料 ，单菇1把 ，鸡蛋3个 ，西红柿1个。
2 、金针菇去掉下面的老部分，清洗洁净 ，放入锅中焯水 。焯水的时刻不用太长，水开后焯30秒即可 。
3 、焯烫后的金针菇捞出 ，放入冷水中冷却 。将它们取出并沥干以备后用 。
4.西红柿洗净去皮 ，切成小块 。将3个鸡蛋打入碗中 ，参加少量料酒和盐 ，拌和均匀 。
5 、锅中倒入适量的油 ，将打散的蛋液倒入锅中 ，待蛋液变得疏松、外表略微变硬后，敏捷用锅铲沾上即可食用 。
6 、锅中再次倒入适量的油，将西红柿片撒入锅中 。
7.边拌和边炒至西红柿融化成酱汁 ，然后将炒鸡蛋参加锅中。
8. 炒鸡蛋和西红柿 ，参加沥干的金针菇 。
9. 拌和并参加少量盐和糖调味 ，然后关火 ，撒上香葱末即可食用。
10 、西红柿金针菇简略炒鸡蛋不仅仅滋味更丰盛 ，并且养分价值也更好。它们酸甜可口 ，清新可口 。是一道合适夏天的菜 。
【顶级】：
1.蘑菇质料一般需求先焯水，以去除异味 ，然后去除其上的细菌和一点儿纤细的毒素 。焯水时刻不要太长 ，不然滋味不好 。
2.西红柿皮看个人喜爱 。要是不介意滋味的话 ，就不需求去掉 。3 、怎样挑选单菇 ：一是看色彩。要是蘑菇看起来呈黑色，则阐明它们不新鲜 。其次 ，看帽子 。新鲜金针菇的菌盖是打不开的 。第三 ，查看其间一颗蘑菇上是否有黄色小斑驳。要是是的话，就阐明是人工喷过水的 ，不是新鲜的 。
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